Productos - Embutidos Santa Cruz

Este chorizo se caracteriza por su intenso sabor, ya que se elabora con carne 100% de vacuno. Contiene la mitad de calorías que un chorizo tradicional y encaja a la perfección en el mercado musulmán debido a la ausencia de carne de porcino.

La mezcla de carne de vacuno con una pequeña proporción de carne de cerdo otorga a este producto un sabor inigualable.

Alargando el proceso de curación del Chorizo Extra Oreado en nuestros secaderos naturales obtenemos como resultado este chorizo con su característica forma de ristra.

El chorizo “de siempre” en sus dos variedades: dulce y picante. Este chorizo se elabora siguiendo el mismo procedimiento que en el chorizo cular, esta vez con un picado un poco más fino.

Carnes de la mejor calidad y pimentón de la Vera D.O. son los ingredientes principales de nuestros embutidos. El embutido en tripa natural, un lento proceso de curación y un toque de ahumado con leña de roble consiguen el color, aroma y sabor característicos de este producto.

Chorizo para cocinar perfecto para barbacoas, potajes, etc. Con un corto periodo de curación y un toque de humo que le da ese sabor tan característico. Disponible en dos variedades: dulce y picante.

Disponible en dos formatos, cular y corla (herradura). Entre sus ingredientes se encuentra la pimienta en grano, lo que aporta un toque especial a este producto.

Producto adobado de manera tradicional elaborado con pieles y carne de cerdo. Su sabor y textura no te dejarán indiferente.

Sin duda el embajador de la gastronomía berciana. Elaborado con costilla, rabo y espinazo de cerdo troceados, adobados y embutidos en ciego de cerdo. Tras un breve período de secado es sometido a un ahumado con leña de roble, lo que otorga la fuerza y sabor tan característicos.

Producto que se obtiene a partir de piezas de Jamón curado deshuesadas, prensadas y envasadas al vacío. Este formato es ideal para la obtención de tacos y lonchas.

Las piezas de jamón son seleccionadas y saladas durante un tiempo determinado en función de su peso para obtener el punto justo de sal. Posteriormente permanecen entre 18 y 20 meses en nuestras bodegas, dando lugar al sabor y aroma característicos de un lento proceso de curación.

Cada pieza es seleccionada, adobada de manera tradicional y embutida en tripa natural. Su lento proceso de curación da como resultado el aroma y sabor característicos de este producto.

La Cecina de León es un producto de gran calidad y con un alto valor nutricional. Del despiece de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor se obtienen las piezas para su elaboración (Tapa, Contra y Babilla) que, tras pasar un exhaustivo control de calidad, se someterán a un salado y un proceso de curación no menor de siete meses.

Pancetas, costillas y papadas de cerdo. Piezas seleccionadas de nuestras canales de porcino, adobadas y curadas de manera tradicional.

Chorizo cocido elaborado a partir de carne de la mejor calidad y una mezcla de aditivos que le da ese característico sabor. Este producto es ideal para barbacoas.

Lacón cocido bajo en sal, se elabora a partir de las paletas de cerdo sometidas a un cuidadoso proceso de cocción. Su envasado y conservación a baja temperatura garantizan un mantenimiento perfecto del producto, listo para consumir en cualquier momento.

Piezas seleccionadas (lacones, paletas, pancetas, costillas, espinazos, etc.) sometidas a un proceso de salado y curación.

Productos loncheados y envasados listos para consumir.