DESCUBRE NUESTRAS INSTALACIONES
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4.500 m2 DE INSTALACIONES
En nuestras instalaciones disponemos de un total de 4.500 m2
distribuidos entre:
Cámaras de refrigeración | Secaderos artificiales | Secaderos naturales | Obrador | Salas de salados | Sala de elaborados | Ahumados
CÁMARAS DE REFRIGERACIÓN
Cámaras de recepción de mercancías, expedición y asentamiento donde se controla la temperatura de forma continua para garantizar una correcta conservación del producto.
SECADEROS ARTIFICIALES
Secaderos donde controlamos diferentes parámetros
para conseguir productos de la mejor calidad.
SECADEROS NATURALES
Bodegas donde nuestros jamones y cecinas pasan largos periodos de tiempo para conseguir una curación que aporte el aroma y sabor que los caracteriza.
NUESTRO OBRADOR
En esta sala nuestros trabajadores realizan algunas de las fases más importantes de los procesos de elaboración de nuestros productos.
SALAS DE SALADO
Sala donde se somete a cada una de las piezas a un tiempo de salado
específico, consiguiendo el punto justo de sal.
SALA DE ENVASADOS
En esta sala se preparan los productos en función de las exigencias de nuestros clientes: envasado, loncheado, moldeado, etc.
SALA DE AHUMADOS
Madera de roble y una técnica que durante siglos ha perdurado en nuestras costumbres son el secreto para darles a nuestros embutidos y salazones ese toque de sabor tan personal.
