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Embutidos Santa Cruz de Montes, S.A.


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Instalaciones

Nuestras instalaciones se encuentran entre las primeras de la zona en cuanto a superficie se refiere, con un total de 4.500 m repartidos entre:

Cámaras de refrigeración
Cámaras de recepción de mercancías, expedición y asentamiento donde controlamos la cadena de frío en cada momento para una optima conservación del producto.



Secaderos artificiales

de última generación, todos ellos informatizados donde controlamos diferentes parámetros para conseguir un producto de óptima calidad.




Secaderos naturales
al más puro estilo bodega, donde nuestros jamones y cecinas pasan meses hasta que consiguen el aroma, sabor y curación necesaria que los hacen inconfundibles.



Nuestro obrador
del cual puede decirse que es el punto más importante de las instalaciones, pues toda la materia prima que llega pasa por allí para ser elaborada. También aquí contamos con las últimas tecnologías.



Salas de salado
dos concretamente, en las cuales damos el punto justo de sal a cada producto.





Sala de elaborados
el último paso de la cadena antes de poner a la venta nuestros productos. Aquí envasamos, loncheamos o moldeamos según las exigencias de nuestros diferentes mercados.



Sala de ahumado
Madera de roble y una técnica que durante siglos ha perdurado en nuestras costumbres son el secreto para darles a nuestros embutidos y salazones ese toque de sabor tan personal.



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